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营养专家最喜欢的零食

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  很多人都有零食在两餐之间的习惯,不仅可以“缓冲垫饥”,也可加一些营养物质。然而,很多油炸,膨化,高脂肪的“垃圾食品”,怎样选择零食得到了大家一个令人困惑的事情。记者采访了家学术营养专家,听听他们喜欢吃的零食是什么,也许给你一些启示。

  中国疾病预防营养与食品安全副所长马冠生的控制中心:坚果

  当晚饭时间还没到,但感觉有些饿了,我经常吃坚果,如核桃,榛子等。。Nuts是良好的营养“状元”,不仅含有高品质的植物蛋白,还含有丰富的膳食纤维和抗氧化剂。但是坚果是高脂肪,它是一种高热量的食物,不宜过多食用。如果不小心吃了,有必要降低油耗量和进食三餐。

  中国农业大学食品科学与工程学院,范志红副教授:酸奶

  感觉有点两餐之间饥饿(前1-2个小时的饭点),我更喜欢的小吃是酸奶,不仅可以防止饥饿感,补充营养,同时也可以防止下一餐的食欲过盛。与同含热量的食物,酸奶更强的饱腹感,营养最全面,携带方便相比,也方便食用。酸奶在促进生长,提高营养的作用也优于牛奶,乳酸可以抑制有害微生物的繁殖,促进肠胃蠕动和消化液的分泌,增加矿物质的吸收率。作为零食,饮料百克(1小杯)就可以了,然后用其他水果,坚果,少吃为妙。中老年高胆固醇可以选择低脂酸奶,糖尿病和肥胖的人应选择无糖酸奶。酸奶在常温下保存几个小时就可以正常进食,即使一些乳酸菌会死亡,但也有一定的营养,所以不要担心没有吃的单位冰箱储存。

  于康,北京协和医院临床营养中心副主任:蜜饯

  糖醋蜜饯一直是我最喜欢的。饭前吃了一堆,既补充营养,又开胃。山楂中含有丰富的维生素和矿物质,特别是脂肪酶脂肪的食物可以促进消化,健胃消食,有助于调节血脂。蜜饯但不是最健康的零食,所以关键是要控制量,由大量的时间吃,吃了一个星期两次。如果你吃得太多,容易导致胃酸分泌过多。高血糖,胃溃疡,中老年人胃食管反流症状,还有人试吃。除了生产山楂蜜饯,蜜饯麻山药也比较常见,我们建议交替的食物,所以更丰富的营养。

  在中国医药,博士生导师周成建的北京工业大学营养学教授:茯苓饼

  茯苓饼我吃零食,这是一个传统名点北京,从古代宫廷,到家里的平民。比萨用面粉和茯苓粉,蜂蜜夹,核桃,芝麻等馅料制成。中国医药,面粉健脾益气,茯苓健脾安神,滋补养颜蜂蜜,核桃补肾壮阳,健脑益智,芝麻补肝肾,润肠通便,后者古代四大中草药原材料均记录在“病”“长寿”的效果,茯苓饼,特别适合中老年人食用。但它的味道甜,不宜多吃。茯苓饼有大有小,大的吃了一天,每天都可以是一个小二。高血脂,肥胖,糖尿病患者需慎吃。雨在夏季潮湿,应少吃。

  大连市中心医院营养科王兴国主任:苹果

  我常常八,晚饭后朝九晚吃一个苹果,在我看来,它不仅能促进消化,还有助于睡眠。苹果的营养价值很高,含有丰富的糖类,有机酸,纤维素,维生素,矿物质,多酚及黄酮类营养物质,容易消化和吸收,味道鲜美,被称为“全方位的健康水果的科学家。“。这是一个非常受欢迎的水果,一般人都适合吃。还有人重负担是最好餐前吃,这样你就可以带来饱腹感,降低食欲的饭菜,有利于控制体重。吃一般一天,或三个或四个星期,吃饭,然后与其他时令水果点缀,饮食要多样化,可以实现。此外,由于苹果硬,最好的时间吃东西要细嚼慢咽,忌狼吞虎咽,以免损伤脾胃。

  在公共卫生,广东省,秘书长陈育明营养学会的中山大学医学院的流行病学的营养学教授:花生

  晚饭前,一边看电视一边吃花生对我来说是一件很惬意的事情。花生蛋白质含量高达30%,可媲美的动物食物,如蛋,奶,瘦肉的营养价值,并且容易被人体吸收。花生含有8种必需氨基酸,和一个合适的比例,还含有丰富的多不饱和脂肪酸,卵磷脂,B族维生素,维生素E,和必需的矿物质和其它元件,研究表明,常吃花生等果,能够防止心血管疾病和其他慢性疾病。大多数人都适合吃花生,但婴幼儿最好不要吃,因为花生很容易堵塞气管。由于花生油中含有较多的,所以不要吃太多,花生果一天吃(少量的)两到1-2。

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